原标题：【今天靓汤】三月黄鱼四月虾，远远赛过肉渣渣！清明虾，不行错失的时令美食！
鲜虾汤
首要成效：健脾温中
引荐人群：寒食节汤水
资料 | 甜玉米 | 1根 | ||
| 鲜淮山 | 200g | |||
| 红萝卜 | 1根 | |||
| 老豆腐 | 200g | |||
| 小塘菜 | 2-3颗 | |||
| 河虾 | 300g | |||
| 枸杞2g | 生姜适量 | |||
甜玉米去皮、须，洗净、裁小段。鲜淮山剥皮、洗净、切薄片。红萝卜洗净、裁小段。老豆腐冲刷，切小块。小塘菜去老叶、留菜胆，对切两半。小河虾加水养一段时间，洗净备用。锅中加水适量，参加姜片，待水开后，将甜玉米、鲜淮山、红萝卜、老豆腐参加，滚煮至大熟，参加河虾煮至熟透，最终将小塘菜参加煮熟，加食盐调味，撒上杞子，喝汤吃汤渣。
寒食节，是一个留念介子推的日子，望文生义，在这期间是不能生火煮食的，只能吃寒食粥、寒食果、青精饭（乌米饭）等，当今社会已没那么考究了。经常吃冷食简单影响消化等功用，特别晚年、幼儿、脾胃功用差等人群，故不太引荐；且疫情期间也不主张吃生冷、凉菜。
“三月黄鱼四月虾”，清明时节的河虾正处于新旧交替之际，还带着虾“春”的河虾正是贮存了很多营养物质的阶段，且肉质口感也好，寒食节就在清明前1、2天，考究时令菜的人们，不要错失清明虾，吃腻了猪牛羊肉也可换个口味来碗虾汤。虾汤美味影响胃口，虾肉细腻，高蛋白低脂，钙磷锌硒含量也丰厚，更是天然强抗氧化剂虾青素的食物来历之一。春季还考究健脾益胃，鲜淮山、玉米、红萝卜可担此效果，温性的虾也不会损害脾胃。这个汤算是一个大杂烩，包括了动植物优质蛋白（虾、豆腐）、薯类、根茎类及绿叶蔬菜。但虾归于中嘌呤食物，高尿酸血症、痛风者不宜多喝。
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