质量日子 尽在好管家
汉中市略阳县，地处陕甘川三省交界处，所以这儿的“吃货”是特别多的，并且这儿的吃货是交融了，这三个当地的美食精华。这儿也是嘉陵江的一个水陆码头，羌族文明直到现在还坚持了一些。
寨子的羌族的一些“吃货”，你比如说略阳的罐罐茶，略阳的黑凤鸡，便是乌鸡，乌鸡是咱们略阳的一个世界地理标志性的东西。略阳建县，距今已经有2000多年的前史，据史料记载，唐朝曾经，这儿一直是两个少数民族，氐族和羌族的领地，人们称之为氐羌。
后来因为民族的交融，这儿的羌族员逐步被汉化，但在饮食及风俗等方面，依然留有显着的羌族风格特征，而这最具代表性的饮食，便是略阳民间至今流行的罐罐茶。
在略阳县的每户农家，厨房都会有这样的一片火塘，有这样的罐罐，莫非这便是罐罐茶？
在略阳县这间大酒店中，一个罐罐茶，要涉及到这么多的原资料，并且这些资料傍边，大都仍是先期加工过的，看来这罐罐茶，仍是很有特征的。
咱们面前的这些食材，大体上分为两类，一类是要放到罐罐里的，而另一类则是要放到茶碗里的。
放到罐罐里的，用来熬茶，而放到茶碗里的则是用来冲泡，由此，咱们也就大略理解了，这罐罐茶的工序。
葱段、香叶、藿香，接着要加茴香、草果、茶叶、生姜、葱根，最终还要加上这大把的金丝藤。
在酒店，当地产的小陶罐，盛不下这么多种类多样的茶汤料，店里就用大锅来煮，全当是个大罐罐。
茶汤煮好了，这是第一步。然后罐罐就上场了，舀出茶汤放到罐罐里，然后放到火上持续熬，这期间就要参加主料面粉，这面粉要用水和成糊状，然后参加熬开的茶汤中，比及茶汤变得有些粘稠，这茶就熬好了。
第三步便是要调制茶碗，果仁、腊肉、炸熟的黄豆以及各式各样油炸的小碎料，还有葱花配色增香，调好后浇上这熬好的茶，切当的说是参加熬好的面茶汤，一份罐罐茶就功德圆满了。
罐罐茶早有耳闻，现喝现倒，这个感觉就像在沏茶相同，这罐罐茶也稀有楼的说法，楼数越高碗中的食材越丰富。
罐罐茶是略阳民间的饮食，历经千年而不衰，是居家的饮食，也是待客的上品，一份罐罐茶传递着略阳人很多的文明，传统以及情感，当地有歌谣提到：
乡土风味罐罐茶
略阳城乡不离它
茴香藿香生姜加
边煮边调油盐茶
腊肉核桃鸡蛋花
肚饱心暖精力佳
