导语：春天卖15块钱一斤，拌豆腐吃鲜香还开胃，错失吃就要等下一年了
豆制品是我给孩子弥补身体常会用到的，尤其是豆腐更是我家餐桌上常常会呈现的，豆腐可以调配各种食材烹饪，凉拌亦或是炒菜都是不错的挑选，气候越来越热了，当然离不开吃凉拌菜，豆腐可以调配香葱、京彩等等，而在春天的时分我常会用当季的蔬菜调配，春天的这种时令蔬菜调配豆腐吃鲜香还开胃，口感好的没话说，这种蔬菜的价格略微有点贵，15块钱一斤，但其无论是口感仍是价值都特别丰厚，假如错失了吃就要比及下一年了，所以趁着当季我们抓紧时刻吃，下面我便会将这种蔬菜拌豆腐的做法具体共享给我们。
香椿拌豆腐的做法：
备用食材：香椿1把，豆腐1块，香油1勺，生抽2勺，食盐少量；
制造进程：第一步，香椿1把，将其清洗洁净后，在锅中添上水，加上几滴食用油和一点点食盐，放入香椿焯下水，差不多1分钟的时刻，即可将香椿捞出来过一遍凉水；
第二步，控干香椿中的水分，然后将香椿切成末用，豆腐一块，将其切成差不多1厘米见方的小块，然后在锅中添上水，加上一点食盐，放入切好的豆腐块；
第三步，煮2分钟，将豆腐从锅中捞出来，过一遍凉水，控干其间的水分，将处理好的豆腐和香椿末一起放入碗中，一起预备一个小碗；
第四步，在碗中放上点食盐、生抽、香油和少量的陈醋，将其拌和均匀成了之，喜欢吃辣的还可以放入一勺油辣子，拌均匀就可以了，淋入在盛有豆腐和香椿的容器中；
第五步，晃动容器，使得调料汁可以与食材充沛交融在一起，待将其入味后即可盛入盘子中。
小编总结：香椿中含有多种营养元素，恰当吃关于人体会有很好的协助，虽然香椿的价格比较贵，15块钱一斤，但因其丰厚的价值以及口感仍是很值得买，在香椿的很多烹饪办法中，拌豆腐是我最喜欢的一种，将其焯下水再凉拌，鲜香开胃口感好的没话说，关于这样的好食材，假如错失吃就要比及下一年了，当然了不喜欢拌豆腐的，我们还可以将香椿用其他办法烹饪，香椿炒鸡蛋、香椿早餐饼等都是不错的挑选，我们可彻底依据个人的喜爱挑选不同的做法。
烹饪小技巧：
1、香椿中含有亚硝酸盐，而将其事前焯下水，吃着便会比较定心，焯水的时分加上点食用油，可以确保香椿的幽香口感，当然了焯水的时刻不宜过长，差不多1分钟，看到变绿色即可出锅；
2、焯过水的香椿需求过一遍凉水，避免其间热气的蒸腾而使得香椿发黄，豆腐比较嫩滑，所以很容易碎，将其事前放入淡盐水中煮一会，可以添加豆腐的耐性；
3、凉拌菜的调味汁是比较重要的，可以精确的经过个人的口味恰作为调整，留意别过多拌和豆腐，由于调味料事前现已化开了，所以不需求过多的忧虑会有的咸有的无味。
香椿和豆腐这对经典调配，学会了做法，想吃顺手就能做，假如你以为这个做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是将其共享给更多的人学习！
