蜜柚香烤排骨
资料：排骨（约12）；蜂蜜蜜柚茶50克；干（盐1份，胡椒粉4份，糖6份）；湿资料（醋2份，蒜4份，酱油，料酒8份，10份，少数水）。
做法：
1、初次克己枯燥。在一个洁净的碗中参加盐。添加适量的盐猪肉成分，优秀的盐份额占总干物质的1/11。当确认盐的份额时，参加胡椒粉量的4倍。最好是挑选不太辣的酸菜末。在碗里加6倍的糖。假如朋友家里有白叟或高血糖，请削减糖的成分。预备好干，用勺子拌和，放在一边。
2、再做湿资料。在湿资料中有5种成分，其间酱油是一种咸的成分，所以其他调味品的分量用作尺子。把酱油放在大碗里，肋骨和盐的份额考虑盐度。酱油占湿物料的8份。参加4的大蒜粉，参加酱油。往酱油里倒2醋和10分钟。在大盆中，添加4部分水，总湿量不能到达肋骨高度的一半。用勺子把盆里一切的湿资料混合在一同。
3、预备开端腌排骨。买了排骨在冷水中浸泡30分钟，血液天然开释。排骨从水中取出，和水在厨房干。在木板上，用手将外表上的肋骨重复揉捏，使枯燥的4条肋骨散落在外表。找一根牙签，在肋骨上放几个，这样更好吃。把它放在冰箱里1个小时。排骨取出保鲜室保存在湿料盆一个晚上。在中心取出一层，另一面加盐。
4、腌制好后，在烤盘上铺一层锡纸，上面放上排骨，倒入一半的湿料。再在烤盘外表也包好一层锡纸，不露缝隙，放入烤箱蒸烤，210度、烤80分钟。烤完后，小心肠掀开外表的锡纸，倒掉湿料。用刷子在排骨的外表均匀地涂改一层蜜柚蜂蜜茶，放入烤箱220度、烤10分钟即可。蜜柚香排骨就烤好了，取出略微晾凉后切成长条，摆盘。
江蟹蒸蛋
资料：鸡蛋、江蟹、葱姜、料酒、盐、生抽、食用油。
做法：
1、江蟹去壳斩块，去除腮和杂物，加料酒、食盐、姜丝腌制15分钟；
2、打入五个鸡蛋划散，参加2小碗的水拌均，和江蟹一同放入蒸碗内；
3、蒸锅内水烧开，放入鸡蛋液蒸煮20分钟；
4、取出，撒上适量葱花，少量生抽，最终再淋点热油到葱花上即可。
孜然鱿鱼圈
资料：鱿鱼、干面粉、孜然粉、蒜末、姜、料酒、生抽、蚝油、甜辣酱。
做法：
1、鱿鱼切圈，用料酒、生抽、蚝油、甜辣酱腌制一会。
2、蘸上干面粉下油锅煎熟。煎的时分看到面粉变成金黄色，翻一面再煎金黄色即可出锅。分批煎，不要一同悉数下锅。
3、煎完鱿鱼，使用余油，把事前预备好的姜蒜末爆香，倒入鱿鱼圈翻均匀，最终撒孜然粉，出锅。
