你见过一边称誉对方，一边讲价的人吗？一边说着：“您卖的东西真棒，我太喜爱了”，一边说：“您看五折成吗？”
要是有有人计划这么讲价，肯定会让人捧腹大笑的。你都这么喜爱了，卖家还怎么可能讨价呢？
其实，这并不是什么综艺娱乐节目或许电影虚拟，是实在发作的工作呢。
这种被称为击掌议价（handjeklap）的买卖定价方法，是一种陈旧而传统的定价方法。
现在，在荷兰的一些芝士买卖商场，还在运用这种方法来进行买卖呢。
有经历的芝士买手，在商场里四处游走，品味卖家递过来的芝士样品。
一旦遇到合心意的，就称誉对方的产品。卖家听到称誉，就知道这个买家心仪自家的出品。假如卖家也有心跟对方买卖，那么就会跟对方击掌。
接着，两边就会不断喊出1公斤的价格，知道两边都感到满足。最终两边握手，那么就算议价成功。
在荷兰南部的高达镇，每到周四上午，就会依照传统方法打开芝士买卖。
每到这样一个时刻段，高达镇周围的农户和芝士作坊，就会用船将芝士运到高达镇市政厅后边的芝士买卖广场，打开买卖。
整个买卖过程，从运送、定价、称重、交割等等，全都遵从传统方法。
就连参与买卖的人，都是身穿传统服饰。
看到这些穿戴木鞋子，编着麻花辫的荷兰妹纸，几乎如同到了神话王国相同呢！
而让这么一大群人忙乎不断的主角，便是大名鼎鼎的“高达芝士”！
没错，高达芝士的姓名，便是来自这个荷兰小镇，而不是许多动漫迷认为的日本！
当然，今日的高达芝士，首要仍是指制造方法，而非地理位置。
这种半硬质奶酪可以用绵羊或许山羊的奶来制造，不过今日大部分的高达芝士，通常是由牛奶制成的。
高达芝士的特点是具有芳香和焦糖般的风味，并具有细密而赋有弹性的质感。带有甜味和奶油味的坚果香气，充满了口腔。
依据熟成和陈化时刻的不同，高达芝士业会被分为多个等级。而它们的口味也从柔软到影响，各有不同。
一般来说，高达芝士无论是独自品味，切成薄片与面包一同吃，都是不错的挑选。
高达芝士不光在国际范围广受赞誉，更是荷兰最受欢迎的一种芝士，每年荷兰的芝士产值的60%都是这个种类。
而荷兰又是全球排名前列的芝士出口大国（2019年排名国际第二），年出口40万吨芝士，其间大部分也是高达芝士。
可是，作为一名合格的芝士品鉴人，还有一个基本功是必不可少的。那便是要读准这种芝士的读音。
没错，高达芝士的发音，其实有点杂乱。
Gouda，在英语里边的发音相似 /gu da/，可是，在荷兰语里，这个单词的发音是/hao da/。
那为什么我们不把这个芝士叫做豪达芝士，而是叫做高达芝士呢？
首要，却是有部分人翻译成“豪达”。
其次，叫成高达，是由于在美国，Gouda遍及被读成/gao da/。
好吧，又是憎恶的美式英语！
由于高达这个翻译实在太遍及了，所以我们也就沿用了。
不过，假如你想在某个场合更有一点声调的话，请跟我读：hao da。
今日我们就共享到这儿，高达，啊不，豪达芝士，你学会了吗？
