陕西农家特征煎饼，做法简略吃法多，单吃卷菜都不错
提到饼是常见的小吃了，并且饼的品种也特别多，不同做法的饼口味也纷歧样。一般都是早饭的时分吃饼，十分的便利，并且也有养分。今日要介绍的是陕西风味的饼，这种饼的做法也简略，纷歧定要花钱出去买，可彻底自己做。早上早一会起来就能够做好了，食材的预备也不杂乱，制造饼的做法也不难。这样自己做出来的饼吃着会愈加的香，并且多学会一门厨艺也不错，想吃的时分能随时的做。
【菜名】特征煎饼
【食材】面粉，鸡蛋，蒜苗，胡椒粉等
【烹饪过程】
1、先将所需的食材都预备好，蒜苗不要预备太多，洗好了之后将蒜苗切碎。挑选新鲜的蒜苗，这样的蒜苗吃起来会更嫩，要是自己种的蒜苗就更好了。要是比较粗的蒜苗，那就只取蒜叶子。
2、拿一个洁净的大碗，将适量的面粉放在里边，依据详细的适量来增加，能吃多少煎饼就加多少的面粉。面粉加进去之后还要增加适量的食盐，加好之后一同拌和均匀。
3、接下来开端加水和成面糊，可是不要一次性的将水悉数加进去，要一边加水一边拌和，要拌和到面糊里边没有颗粒。直接用筷子拌和就能够了，或者是用电动的打蛋器来拌和，这样打出来的面糊会愈加均匀。
4、和洽的面糊还能够打一个鸡蛋进去，撒上一点胡椒粉，这样再一同拌和均匀。接着把之前切好的蒜苗倒进去，黑芝麻也要加一点，直接拌和均匀之后放在一边醒发，也不要太久，大约醒发十分钟就能够了。
5、最终便是要煎饼了，预备一个平底锅来煎，由于平底锅煎饼不容易粘锅。在锅里加少量的油，热了之后倒入适量的面糊，要将面糊摊平坦，用小火渐渐的煎，不能用大火。
6、一面煎好之后还要翻面，饼要煎的硬一点，边微微的翘起，这样一个时间段翻面比较适宜。双面都煎好的饼就能够盛出来了，剩下来的其他饼都是依照这个办法煎出来的。
7、煎好的饼先放在盘子里边，然后用盖子盖起来，这样做才能够避免变干。悉数煎好的饼切成条，然后加上自己最喜爱的菜，倒上适量的红油蒜泥辣椒汁，然后拌匀就能够吃了，其实和拌凉皮差不多。
【烹饪贴士】
1、饼能够切了拌菜吃，或者是直接卷菜，将喜爱的菜卷在里边，蘸上喜爱的酱汁就能够了。
2、做面糊里边的菜也能够替换，将蒜苗替换成韭菜等也能够，经过你自己的喜好来挑选就行了。
【图片来自网络】樱花儿开
【案牍修改】贪吃的小白兔
