（线上渠道的“人工肉”种类非常丰厚）
“人工肉”再度成为网络热词，跟洋品牌的一再动作有关。
4月20日，肯德基声称，首款“人工肉”开端承受线上预订，本月底正式上架试水，先在上海、广州和深圳3个特定餐厅开售，然后视公测状况逐渐向国内其他城市推行。
无独有偶，星巴克也刚刚宣告，将于近期在中国商场推出一份新的“根据植物的午饭菜单”，拟推出5款人工肉食品。
素鸡块尝鲜价仅售1.99元/5块
“肯德基卖素肉了！”昨日中午，订中餐的市民张小姐无意中发现这则新动向。
20日，肯德基在官微里声称推出“食界新能源”，首款人工肉产品“植培黄金鸡块”承受APP预订，每个ID限购2份。这种不是肉的“肉”实践是鸡肉风味的植物蛋白制品，尝鲜价1.99元/5块，其特点是胆固醇低，却有与肉类似的色、香、味。不过，肯德基的“人工肉”鸡块榜首阶段仅在上海、广州和深圳的3家指定餐厅预售，每日定量。包含宁波在内的其他城市顾客暂时无法尝到“植培鸡肉”。
“尝鲜价蛮诱人的，仅仅宁波暂时吃不到！”昨日，记者正常采访了几位顾客。想尝鲜的市民不在少数，但持质疑意见的也有。“吃肯德基不就是想吃肉吗？茹素肉不如去素斋馆。”市民楼先生笑着说。
（材料图 来源于知乎@正气哥）
“人工肉”再次起飞？
据了解，“人工肉”分为两种，其间一种又称大豆蛋白肉，也叫“素肉”“植物肉”，是用大豆、豌豆等植物质料为基底，增加一些物质而成，仿照肉类的口感和风味，含很多蛋白质和少数脂肪，另一种是使用动物干细胞制造出的“人工肉”，也称“试管肉”。
市民现在在市面上触摸的“人工肉”，基本是大豆蛋白肉。
近年来，“人工肉”成为食品行业一颗冉冉升起的新星，箭步进入人们的视界。
“人工肉”在国内的初次露脸，始于上一年9月的淘宝造物节。加拿大资深食物科研团队研造的“人工肉”，被做成小狮子头、墨西哥肉卷、汉堡等美食，让人榜首次品尝到了一种“有点了解又别致”的感觉。
半年多来，国内“人工肉”产品的覆盖面，已从汉堡、披萨、肉丸、沙拉等西餐菜品，到肠粉、肉丸烤串、卤肉饭、炒饭等中式菜品，内容非常丰厚。上一年上线出售的金字火腿人工肉饼、Omnipork新猪肉等，现在已在线上惯例出售。此外，汉堡王、赛百味、棒约翰、星巴克也杀入战团，纷繁推出或预备推出“人工肉”产品。
21日，星巴克发布了行将上线的5款“人工肉”制品，包含3款牛肉代替品的菜肴和两款猪肉代替品的菜肴。
（材料图 人工肉月饼）
尝鲜或张望，宁波网友点评分解
研制“人工肉”的初衷是为了处理畜牧业带来的全球环境污染问题，一起主打“低脂、低热量、高蛋白”，投合了部分顾客的需求。
记者昨日在一些电子商务渠道上看到，闻名的“人工肉”价格较贵，每500克“人工肉”平均价格约60元。
宁波最大的生猪屠宰企业——宁波方兴食品公司负责人表明，上一年以来，生猪供给吃紧等要素影响，猪肉价格动摇较大。关于“人工肉”的未来走向，他持张望情绪，由于他信任，传统猪肉依然有很大商场，所谓“人工肉”仅仅一个弥补。
宁波石浦酒店相关负责人郝加泰以为，究竟菜肴考究质料的赋性、本味。酒店餐饮业对“人工肉”会有一个逐渐承受的进程，“最少短期内，酒店选用‘人工肉’的可能性不大”。
网友的点评呈两极分解之势。市民陈先生以为，关于植物性“人工肉”，他能够承受，但对动物培养的“人工肉”，他必定不会试用。市民李女士以为，“人工肉”价格高，口感未必有鲜猪肉好吃，她是不会购买“人工肉”的。90后女青年楼小姐说，洋快餐纷繁转型，用素食类食品代替肉类，是一个商场的改变，她乐意挑选尝鲜。“假如素食既好吃又不会胖，为什么回绝？”
修改：张颖
原标题：植培鸡肉、人工三明治、素牛肉堡……你会尝鲜这些不是肉的“肉”吗？（记者 周晖）
