我国是个美食大国，关于吃货来讲，处在这样的一个国家那是适当走运的。我国地域甚广，人口也多，其中会吃辣的人就占了一大半，由此可见咱们国家的人真是无辣不欢，当然，关于爱吃辣的人来讲，最甘旨的莫过于火锅，本来认为人们吃火锅仅仅为了取暖，但通过深化了解之后才发现，吃火锅是图它的滋味和那股劲罢了，根本是不分季节性的，无论是什时分吃都超级爽。
吃火锅最重要的便是火锅汤底，汤底料滋味好的，那么涮出来的食材就必定很甘旨。提到汤底，那必定是麻辣锅底才最甘旨、最影响，火辣辣的感觉让人不得不爱，就连往常不会吃辣的人，只需接触到麻辣火锅之后就会停不下嘴，由此可见火锅的诱惑力有多大。
当然，除了火锅底料之外，更多的来自于蘸猜中，现在的绝大多数火锅店里都是自助的蘸料，十几二十种酱料和配菜任你随意调配，究竟吃火锅没有蘸料的话，就等于没了魂灵，所以蘸料是让火锅活起来的要害一环，那么怎样调制的火锅蘸料才最经典呢？不管在哪吃火锅，只调这4种“蘸料”的，老板：必定是个资深吃货！
第一种：生抽+蚝油+小米椒
火锅本便是口味较重的一种美食，所以碗里边蘸料的口味必定不能过分清淡，只要加剧剂量滋味才会变得更好，这款生抽+蚝油+小米椒调出来的蘸料十分百搭，也能增强食材的口味，假如老板看见你调的这种蘸料，他必定觉得你是个行家。
第二种：蒜+葱+香油
真是一款最基本的蘸料，很合适那些不太会吃辣的人，究竟火锅吃多了就简单上火，所以这款用蒜+葱+香油调出来的蘸料能起到协助食材增香的效果，一起香油也能解辣，所以吃进嘴里食材都是原汁原味的。
第三种：芝麻酱+豆腐乳+花生酱
关于北方人而言，他们并没有南方人那么会吃辣，所以一般也不会调制那种偏辣的蘸料，而芝麻酱+豆腐乳+花生酱的调法就十分契合他们的口味，老板见到调这种蘸料的人，就必定知道你是个不简单的吃货。
第四种：辣椒面+葱蒜
最火辣的蘸料莫过于干碟类的蘸料，然后再来点火锅汤底，那吃起来肯定影响，辣椒面+葱蒜调出来的料特别合适蘸肉类的食材吃，能调配出这样“辣上加辣”的蘸料，那你必定是一个资深吃货。
