又酥又脆的全蛋蛋挞，想要口感更细腻，面粉多处理1步就搞定
想必许多朋友们对蛋挞并不生疏吧，说起蛋挞我个人感觉肯德基家做的酥脆丝滑，甜美可口，吃了不由得的流口水。今日我带给我们的是一款好吃而又酥脆的全蛋蛋挞，烤制出来的蛋挞色泽漂亮，外酥里脆，内部软嫩，金黄色的表面惹人喜欢，吃起来更是让人拍案叫绝。咬一口软嫩丝滑，似乎让人找到了初恋的感觉，是那种甜甜的奶香味加上浓郁的蛋香味，是恋爱中必不行少的一道美食。小编看着诱人的蛋挞也馋的不行，所以想着用最简略的食材做最好吃的美食，经过几回测验后，制品恰当的好，勾起了小编的味蕾，并且自己做的比外边卖的要洁净卫生的多，接下来小编就带我们来制造这道美食吧！
【菜品】全蛋蛋挞
【配料】牛奶、白砂糖、低筋面粉，鸡蛋、蛋挞皮
【烹饪过程】
1.预备15个蛋挞皮，然后将事前预备好的牛奶、白砂糖、低筋面粉、鸡蛋放置到一旁备用，牛奶牢记不行加热，加热了今后做出来的蛋液就没那么细腻。
2.将两个鸡蛋打入略微大点的容器中，参加白砂糖，使蛋液变得甜美可口，再用打蛋器充沛拌和均匀，这儿要牢牢记住，打蛋的时分要接连完结，这样蛋液愈加细腻，愈加丝滑。
3.鸡蛋和白砂糖充沛拌和均匀今后接着参加牛奶，奶香味会给全蛋蛋挞带来不一样的感觉，再恰当的加一点热水，让牛奶充沛消融，用打蛋器持续拌和，拌和至黄白色即可。
4.拌和至起泡的时分，这时就参加低筋面粉，再参加之前，必须将面粉筛一下，筛过今后的面粉愈加细腻，口感会更好。
5.筛完后的面粉经过均匀拌和使得蛋液变得更细腻，然后再用过滤网将蛋液从头过滤一遍，这样做才能够使蛋液愈加粘稠，丝滑，当然口感也会更好，弄成图中的姿态即可。
6.这时就开端装蛋液，装的过程中要注意，蛋液不要装的太满，到达蛋挞皮的三分之二的时分就可以，假如装的太满，在烤制过程中，鸡蛋液会受热膨胀，这样就会影响蛋挞的漂亮，胃口也会下降。
7.先给烤箱预热5分钟上下火调成200度，然后将放满蛋挞皮的烤盘放置到烤箱中，上下火180度（可经过你自己的烤箱来定）烤制20分钟左右。
8.等时刻一到，甜美酥脆，娇嫩丝滑的全蛋蛋挞就制造完结了，趁热吃滋味会更好。
【烹饪贴士】
1.低筋面粉要事前用筛子筛一遍，否则会影响蛋液的成色。
2.做好的蛋液也要用过滤网筛滤一下，滤过今后的蛋液会愈加丝滑细腻。
3.白砂糖放置多少可根据个人口味来定。
【图片来自】古月晓厨
【案牍修改】浩浩大吃货
